มะระ รสชาติขมปี๋ แต่ก็มีแต่คนชอบกิน ทุกท่านรู้ไหมเพราะเหตุใด

downrung

รู้ไหมทำไมเหตุใด หลายๆ คนชอบทานมะระมาก ทั้งๆที่มันก็มีรสชาติที่ขมปี๋แบบนั้น

ไม่ว่าจะเป็น แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ หรือ ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ  

ล้วนแล้วแต่อร่อยมีรสขมที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ถ้าปรุงอาหารเป็น โดยนำเกลือป่นโรยแล้วทิ้งไว้สักพักแล้วนำไปล้างน้ำสะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร แค่นี้ก็ลดความขมลงไปมากทีเดียว
แต่หลายคนก็ยังไม่ชอบทาน ซึ่งน่าเสียดายมากเพราะมะระมีประโยชน์มากมายเลยทีเดียว

มะระ เป็นไม้เลื้อยเขตร้อนในวงศ์แตง ที่รู้จักกันดีมี 2 สายพันธุ์
คือ มะระขี้นก และ มะระจีน สรรพคุณและประโยชน์ของมะระ

1 ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคและช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็งต่างๆ (เบต้าแคโรทีนในผลมะระ)
2 ช่วยทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น เนื่องจากมีสาร Momodicine ที่ช่วยทำให้น้ำย่อยหลังออกมามาก
3 ช่วยทำให้ดวงตาสดใส
4 ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง (แคลเซียม)
5 ช่วยแก้กระหายน้ำ ด้วยการใช้ใบนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ใบ)
6 มะระจีน สรรพคุณช่วยบำบัดและรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
7 ผลมะระมีสรรพคุณในการช่วยฟอกเลือดได้
8 สามารถต้านเชื้อไวรัสและมะเร็งได้
9 สรรพคุณมะระช่วยแก้ตับ ม้ามพิการ บำรุงน้ำดี
10 ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
11 ช่วยแก้ท่อน้ำดีอักเสบ ด้วยการใช้ใบนำมาคั้นเอาแต่น้ำดื่มเพื่อแก้อาการ
12 สรรพคุณของมะระจีน ผลมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน

ว่าแล้วก็มาทานมะระกันบางนะ เพราะมะระจัดเป็นสมุนไพรไทยพื้นบ้านทั่วไปคล้ายกับที่ประเทศเกาหลีต้มซุปโสมซึ่งเป็นสมุนไพรพื้นบ้านของเกาหลีเช่นกัน