ตลาดเกษตร

 ลืมรหัสผ่าน
 ลงทะเบียน
ค้นหา
ดู: 3591|ตอบกลับ: 0

มาทำไร่กะหล่ำปลี (Cabbage) กัน

[คัดลอกลิงก์]

23

กระทู้

25

โพสต์

105

เครดิต

Junior

Rank: 2

เครดิต
105
"กะหล่ำปลี" พืชที่ทุกคนคุ้นเคยและรับประทานกันมาแล้วตั้งแต่เด็กๆ
จะทานสดเป็นเครื่องเคียงกับอาหารพื้นบ้าน ลวกทานกับน้ำพริก
ซอยละเอียดทานกับก๋วยเตี๋ยว ขนมจีนน้ำยา หรือทานกับน้ำสลัดก็อร่อยไปเสียทุกอย่าง


กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี


"กะหล่ำปลี" ทานสดๆ มีคุณสมบัติต้านทานการเกิดโรคมะเร็งในช่องท้อง
เพราะวิตามินซีที่มีเป็นปริมาณมากในกะหล่ำปลีช่วยป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง
นอกจากนี้ยังมีสาร "กลูตามีน" ที่ช่วยป้องกันและรักษาแผลในกระเพาะได้อีกด้วย
กะหล่ำดิบทานมากๆ ก็ไม่ดี
เพราะสาร goitrogen จะยับยั้งการทำงานของต่อมไทรอยด์
ร่างกายจะนำสารไอโอดีนไปใช้ได้น้อย ร่างกายก็จะขาดสารไอโอดีน
กะหล่ำปลีที่เรารู้จักมีหลายชนิด อาทิ
กะหล่ำปลีหัวแบน กะหล่ำปลีรูปหัวใจ กะหล่ำปลีสีม่วง กะหล่ำปลีใบย่น
หรือแม้กระทั่งแขนงกะหล่ำที่รับประทานกับหมูกรอบราดข้าว
ที่เข้าใจกันมาตลอดชีวิตว่ามันคือแขนงคะน้า !!!

ภาพกะหล่ำปลี

ภาพกะหล่ำปลี

นอกจากนี้ ในกะหล่ำปลีสีม่วงยังมีสาร anthocyanin
ที่ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้อีกทางหนึ่งด้วย
กะหล่ำปลีปลูกง่าย นักพัฒนาสายพันธุ์คัดเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะกับเขตร้อนมาให้เราแล้ว
สายพันธุ์กะหล่ำปลีที่มีจำหน่ายในประเทศไทย
จึงสามารถปลูกได้ทุกสภาพพื้นที่ ทุกสภาพภูมิอากาศในเขตโซนร้อน
ทั้งบนที่สูง หรือแม้กระทั่งพื้นราบติดชายทะเล
ในประเทศญี่ปุ่นจะมีสายพันธุ์กะหล่ำปลีชนิดพิเศษ
ที่เรียกกันว่า haruke cabbage หรือ spring cabbage
เพราะปลูกกันเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง (autumn)
และจะได้รับประทานกันในฤดูใบไม้ผลิ (spring)
เกษตรกรจะย้ายปลูกลงแปลงก่อนหิมะจะตกหนักจนปกคลุมพื้นดิน
กะหล่ำปลีจะเติบโตภายใต้หิมะตลอดฤดูหนาว จนหิมะละลายจึงเก็บเกี่ยวมาบริโภค
haruke cabbage เป็นกะหล่ำปลีชนิดใบบาง รสชาติหวานกรอบ
ถือเป็นพืชฤดูกาลเลยทีเดียว เพราะมีโอกาสรับประทานกันได้แค่ปีละครั้ง
กะหล่ำปลีสายพันธุ์ดีต้องเก็บเกี่ยวเร็ว เข้าหัวแน่น น้ำหนักดี
แกนสั้น ห่อหัวจากในออกนอก ชั้นความเขียวมีหลายชั้น
ใบบนปิดสนิท ขอบใบหนา ไม่มีอาการขอบใบไหม้
คอสูงพ้นดิน ใบล่างเฉียงขึ้น ก้านใบเปิด น้ำไม่ขัง ลดปัญหาก้นเน่า
ก้นเรียบ สีเขียว ขอบใบไม่ย่น เส้นกลางใบเล็กมน ไม่สูง ไม่คม
ถ้าได้ปลูกแล้วลองสังเกตกันดูว่าสายพันธุ์ที่เราปลูกแสดงลักษณะสายพันธุ์ดีอย่างไร
ศึกษาคุณสมบัติเพิ่มเติม สอบถามข้อมูลรายละเอียด แลกเปลี่ยนความคิดเห็น ได้ที่
ที่มาโดย : เพจ มาปลูกผักกันเถอะ

ขออภัย! คุณไม่ได้รับสิทธิ์ในการดำเนินการในส่วนนี้ กรุณาเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ลงชื่อเข้าใช้ | ลงทะเบียน

รายละเอียดเครดิต

www.farmthailand.com

GMT+7, 2020-6-6 16:31 , Processed in 0.053088 second(s), 30 queries .

Powered by Discuz! X3.1 R20140101, Rev.29

© 2001-2013 Comsenz Inc.

ตอบกระทู้ ขึ้นไปด้านบน ไปที่หน้ารายการกระทู้